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J-GLOBAL ID：201702283314636176   整理番号：17A0169404

ナッツナッツ加工研究の進展【JST・京大機械翻訳】

Research progress in deep processing of Euryale ferox

著者 (5件)： Xue Feng (College of Pharmacy,Nanjing University of Chinese Medicine) ,  Sun Jinyang (College of Pharmacy,Nanjing University of Chinese Medicine) ,  Liu Qi (College of Pharmacy,Nanjing University of Chinese Medicine) ,  Pan Suhua (College of Pharmacy,Nanjing University of Chinese Medicine) ,  Wu Qinan (College of Pharmacy,Nanjing University of Chinese Medicine; Jiangsu Collaborative Innovation Center of Chinese Medicinal Resources Industrialization)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 11  ページ： 390-394  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ナッツは中国の重要な水生植物の一つであり、豊富な栄養価値があり、薬用価値がある。ナッツの種仁富は多種の栄養素を含み,食品加工の原料として利用できる。また,ナッツの種皮,殻,葉柄及び花梗は多くの活性成分に富み,活性成分として調製できる材料として利用できる。本論文では、近年のナッツの脱皮技術、保蔵技術、乾燥技術、大分子物質の研究、副産物の総合利用及びナッツ食品の開発と研究について総説し、ナッツ資源の活用に理論的根拠を提供する。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 栄養素 ,  中華人民共和国 ,  食品 ,  食品加工 ,  水生植物 ,  種皮 ,  脱皮 ,  栄養価 ,  葉柄 ,  *ナッツ類 ,  保蔵
準シソーラス用語： 有効成分 ,  花柄 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： Euryale ferox ,  processing ,  review

分類 (2件)： 農業廃棄物の利用  (FB07050I) ,  資源回収利用  (SC05060V)

タイトルに関連する用語 (3件)： ナッツ ,  研究 ,  進展