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J-GLOBAL ID：201702285858760448   整理番号：17A0479675

農地等の放射性物質の除去・低減技術の開発-果樹・茶における放射性物質移行低減対策技術の開発-第1編 果樹・茶における放射性セシウム移行要因の解明および移行低減対策技術の開発 第1章 果樹園における放射性セシウムの除去・低減技術の開発 9 あんぽ柿の加工における放射性セシウム動態解明

著者 (4件)： 濱松潮香 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  八戸真弓 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  佐藤真理 (福島県農業総合セ) ,  関澤春仁 (福島県農業総合セ)
資料名： 農林水産省農林水産技術会議事務局研究成果  (農林水産技術会議事務局研究成果)
号： 565  ページ： 68-78  発行年： 2017年03月31日 
JST資料番号： S0070A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： (ア)あんぽ柿製品の放射性セシウム濃度のばらつきの要因は,果実そのものでの放射性セシウム濃度のばらつきであり,果実水分のばらつきではなかった。同一樹体での果実の放射性セシウム濃度は経年減衰によって3年間で40%程度にまで低下し,濃度のばらつきの幅は狭まった。2014年は事故時に放射性物質の降下を受けた枝に近い位置に着果した果実は濃度が高い傾向が見られたが,2015年には枝齢別着果位置と果実の放射性セシウム濃度の関係についての規則性は判然としなかった。また肥大中の果実のヘタに溶存態の放射性セシウム水を添加すると,果肉に移行し,果肉の放射性セシウム濃度は添加したセシウム水の濃度と高い相関があった。栽培環境中に存在する樹幹流や樹枝流,園地にかかる杉の木の下から採取した雨水から,放射性セシウムが検出されたことから,これらの水がヘタに付着することにより,原料果の汚染要因の1つとなり得るが,環境中での濃度では汚染の要因としての影響は小さいことが示唆された。(イ)放射性セシウム分析用玄米認証標準物質の製造法に準じて作成した参照試料を,あんぽ柿全量検査機の導入時の性能検査に用いた。また,あんぽ柿加工時に捨てられている皮部分の濃度から成熟果の濃度を間接的に予測できる可能性が示された。(ウ)事故時に使用されていた被覆資材や清掃前の干し場には放射性セシウムの付着が確認されたが,外気が通る場所であっても通常に干す場合では汚染の可能性は低いことが示された。ただし,干し場等での落果等により放射性セシウムが付着するリスクはあり,干し場の清掃が有効である。(著者抄録)

シソーラス用語： セシウム同位体 ,  放射性同位体 ,  *食品汚染 ,  放射性核種動力学 ,  果実製品 ,  生体内分布 ,  濃度 ,  汚染源 ,  *放射能除染 ,  *食品工場 ,  カキ
準シソーラス用語： 生体内濃度 ,  放射性セシウム

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  環境の汚染及び防止  (MB02030K)

引用文献 (8件)：

• 農林水産省. あんぽ柿の産地再開にむけた取組. http://www.maff.go.jp/tohoku/osirase/higai_taisaku/hukkou/pdf/anpogaki-kyogikai_h2708.pdf (参照日: 2016.3.21).
• 福島県あんぽ柿産地振興協会. 平成27年産あんぽ柿の放射性物質検査情報. http://www.fs.zennoh.or.jp/product/vegi/furuit/winter/pdf/kensa20160309.pdf (参照日: 2016.3.21).
• 福島県. 加工の可否を判断するための検査結果(あんぽ柿や干し柿等の試験加工品). htps://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/21045e/shoku-radi-kakoushokukensa.html (参照日: 2016.3.21).
• 関澤ら (2016) カキ果実におけるへたを経由した放射性セシウム-137の移行. RADIOISOTOPES 65: 129-135.
• 八戸ら (2016) 放射性セシウム分析用玄米粒認証標準物質の調製方法と保存方法の開発. RADIOISOTOPES. 65 (4) (印刷中).

タイトルに関連する用語 (12件)： 農地 ,  放射性物質 ,  開発 ,  果樹 ,  茶 ,  移行 ,  対策 ,  放射性セシウム ,  要因 ,  果樹園 ,  あんぽ柿 ,  放射性セシウム動態