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J-GLOBAL ID：201702287422248315   整理番号：17A1203804

うどん・そうめん類と中華めん類のゆで調理における安定ストロンチウムおよび主要無機元素の挙動

著者 (3件)： 進藤久美子 (農研機構) ,  八戸真弓 (農研機構) ,  濱松潮香 (農研機構)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 64th  ページ： 113  発行年： 2017年08月28日 
JST資料番号： Y0057A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 小麦粉 ,  *麺類 ,  放射性物質 ,  *放射能汚染 ,  *食品汚染 ,  うどん ,  中華麺 ,  *ストロンチウム ,  ストロンチウム同位体 ,  安定同位体 ,  元素 ,  *煮込
準シソーラス用語： 素麺 ,  無機元素

分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  粉製品  (FJ04030P) ,  環境の汚染及び防止  (MB02030K)

タイトルに関連する用語 (8件)： うどん ,  そうめん ,  中華めん ,  ゆで ,  調理 ,  ストロンチウム ,  無機元素 ,  挙動