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J-GLOBAL ID：201702289208262579   整理番号：17A0266838

蜂蜜蜜源同定における植物化学物質の研究進展【JST・京大機械翻訳】

Review of phytochemicals for floral identification in honeys of different botanical and geographical origins

著者 (2件)： Shen Shi (National Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Zhang Shuangqing (National Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention)
資料名： Zhongguo Kangshengsu Zazhi  (Zhongguo Kangshengsu Zazhi)
巻： 41  号： 11  ページ： 810-823  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2249A  ISSN： 1001-8689  CODEN： ZKZAEY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 蜂蜜市場のグローバル化に伴い、異なる蜜源植物からの蜂蜜の生産量は年々上昇し、種類は世界各国の中に広く分布しており、そのため、真偽の蜜源識別の有効な方法を確立することはますます重要になっている。本論文では,3つの観点から,蜂蜜の蜜源同定における植物化学物質の研究進展についてレビューした。一つは蜂蜜中の主要な四種類の植物化学物質(揮発性化合物、フラボノイド類、フェノール類とアルカロイド)の研究に対して分類を行い、第二はクロマトグラフィーの技術、分離技術、質量スペクトル及びスペクトル技術が蜂蜜中の植物化学物の研究応用について述べた。第三に,蜂蜜の蜜源識別における食品の応用について議論した。研究は,従来の花粉分析法と比較して,植物化学種のスペクトル分析とケモメトリックスを結合した研究方法が,蜜源同定において有望であることを示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： クロマトグラフィー ,  花粉分析 ,  揮発分 ,  質量スペクトル ,  分光分析 ,  フラボノイド ,  スペクトル ,  蜜源植物 ,  ケモメトリックス ,  フェノール類 ,  *蜂蜜 ,  食品 ,  生産量
準シソーラス用語： グローバリゼーション ,  *植物化学 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： Honey ,  Phytochemicals ,  Floral identification

分類 (1件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L)

タイトルに関連する用語 (5件)： 蜂蜜 ,  同定 ,  植物化学物質 ,  研究 ,  進展