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J-GLOBAL ID：201702297302511586   整理番号：17A0078607

アフラトキシン汚染制御の研究進展【JST・京大機械翻訳】

Recent Advances in the Control of Aflatoxin Contamination

著者 (4件)： Shen Qingshan (Department of Food Science, Henan Institute of Science and Technology) ,  Zhou Wei (Department of Food Science, Henan Institute of Science and Technology) ,  Mo Haizhen (Department of Food Science, Henan Institute of Science and Technology) ,  Hu Liangbin (Department of Food Science, Henan Institute of Science and Technology)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 9  ページ： 237-243  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： アフラトキシンは油作物のカビを引き起こし、その産生する毒素は食糧とその製品を汚染でき、人類と動物の健康に深刻な危害を与える。本論文では、アフラトキシンの産生、輸送及び制御段階における分子生物学的過程について概説し、アフラトキシンの汚染制御方法について重点的に述べた。遺伝的育種法,酵素的分解法,化学的分解法などについて概説し,植物の予防による前毒素汚染の制御,および吸収制御における後期毒素汚染の展望について展望した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 酵素的分解 ,  毒素 ,  *アフラトキシン ,  分割法 ,  食品 ,  遺伝 ,  *汚染防止 ,  ヒト ,  育種 ,  農作物
準シソーラス用語： 生物学的過程 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： aflatoxins ,  contamination ,  control strategy

分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

タイトルに関連する用語 (4件)： アフラトキシン ,  汚染制御 ,  研究 ,  進展