文献

J-GLOBAL ID：201802211509935111   整理番号：18A0250922

収益力の強化に向けて エコフィードを活用したブランド化への取り組み~「ひょうご雪姫ポーク」の戦略~

著者 (1件)： 横溝功 (岡山大 大学院環境生命科学研究科)
資料名： 畜産の情報  (Livestock Industries Information)
号： 340  ページ： 39-50  発行年： 2018年01月25日 
JST資料番号： L7107A  ISSN： 2436-9578  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 兵庫県の畜産において,養豚が占めるウエートは決して大きくはない。その中で,エコフィードを用いて,霜降り肉を目指して生産された「ひょうご雪姫ポーク」の出荷量は1割にも満たないものの,販売店や飲食店での取り扱いだけでなく,地元の幼稚園や保育園などでも利用され固定客を獲得している。まさしく「ひょうご雪姫ポーク」を軸とした,生産から消費までをつなぐ,地産地消のフードシステムを紹介する。(著者抄録)

シソーラス用語： *養豚 ,  *豚肉 ,  *飼料 ,  食品副産物 ,  食品流通 ,  利益 ,  脂肪交雑 ,  販売 ,  レストラン ,  *農業経営 ,  兵庫県
準シソーラス用語： *エコフィード ,  *ひょうご雪姫ポーク ,  フードシステム ,  出荷量 ,  地産地消

分類 (3件)： 豚  (FD02040U) ,  配合飼料  (FD07040D) ,  農業経済,農業経営  (FB01020L)

タイトルに関連する用語 (9件)： 収益 ,  強化 ,  フィード ,  活用 ,  ブランド化 ,  ひょう ,  雪 ,  ポーク ,  戦略