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J-GLOBAL ID：201802219621540210   整理番号：18A1705305

食事記録・食物摂取頻度調査票を用いたアクリルアミド摂取量の推定,および陰膳法との比較による推定の妥当性検討

著者 (5件)： 山本純平 (麻布大 生命・環境科学) ,  石原淳子 (麻布大 生命・環境科学) ,  砂見綾香 (国立がん研究セ 社会と健康研究セ) ,  中館美佐子 (相模女大 大学院栄養科学研究科) ,  祖父江友孝 (大阪大 大学院医学系研究科 社会環境医学 環境医学)
資料名： 麻布大学雑誌(Web)  (Journal of Azabu University (Web))
巻： 29  ページ： 85 (WEB ONLY)  発行年： 2018年03月31日 
JST資料番号： U1435A  ISSN： 1346-5880  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *記録 ,...
準シソーラス用語： 陰膳法 ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  栄養調査  (GB01020M)

物質索引 (1件)： アクリルアミド

タイトルに関連する用語 (6件)： 食事記録 ,  食物摂取頻度調査 ,  アクリルアミド ,  摂取量 ,  推定 ,  妥当性