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J-GLOBAL ID：201802264970094619   整理番号：18A1984316

希少糖研究の眺望-1 酵素や微生物を用いた希少糖の生産 イズモリングに基づいた希少糖の大量生産

著者 (5件)： 吉原明秀 (香川大 国際希少糖研究教育機構) ,  加藤志郎 (香川大 国際希少糖研究教育機構) ,  望月進 (香川大 国際希少糖研究教育機構) ,  大谷耕平 (松谷化学工業) ,  何森健 (香川大 国際希少糖研究教育機構)
資料名： 化学と生物
巻： 56  号： 11  ページ： 752-758  発行年： 2018年10月20日 
JST資料番号： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・著者等のグループは,自然界に多量に存在する単糖を出発原料にして自然界に存在量の少ない希少糖の生産について研究を進めている。
・希少糖は自然界に存在量が少ないが,その種類は多く,どのような順番で希少糖を作るかの指標となる「設計図」イズモリングが必要となる。
・本稿では,イズモリングによって希少糖を生産するときに用いる微生物やその酵素を紹介した。
・基盤酵素D-タガトース3-エピメラーゼ。
・D-プシコースを生産する酵素D-プシコース3-エピメラーゼ。
・新しい希少糖の生産。

シソーラス用語： *単糖類 ,  *大量生産 ,  薬理作用 ,  酵素 ,  微生物 ,  順序 ,  設計図 ,  エピメラーゼ
準シソーラス用語： *希少糖 ,  自然界 ,  種類 ,  D-タガトース3-エピメラーゼ ,  D-プシコース3-エピメラーゼ

分類 (1件)： 単糖類  (CF10052H)

物質索引 (1件)： D-プシコース

引用文献 (13件)：

• 1) K. Izumori: Naturwissennshaften, 89, 120 (2002).
• 2) A. R. Khan, S. Takahata, H. Okaya, T. Tsumura & K. Izumori: J. Ferment. Bioeng., 74, 149 (1992).
• 3) K. Izumori, A. R. Khan, H. Okaya & T. Tsumura: Biosci. Biotechnol. Biochem., 57, 1037 (1993).
• 4) H. Itoh & K. Izumori: J. Ferment. Bioeng., 81, 351 (1996).
• 5) P. Gullapalli, A. Yoshihara, K. Morimoto, D. Rao, K. Akimitsu, S. F. Jenkinson, G. W. J. Fleet & K. Izumori: Tetrahedron Lett., 51, 895 (2010).

タイトルに関連する用語 (6件)： 希少糖 ,  研究 ,  眺望 ,  酵素 ,  微生物 ,  大量生産