飲用又は食用に供する鉄分含有液の製造方法、飲料の製造方法、粉末清涼飲料の製造方法、食品の製造方法及び鉄分供給物

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (3件)：藤本英夫 , 藤本英二 , 西村幸城
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-186678
公開番号（公開出願番号）：特開2018-050478
出願日： 2016年09月26日
公開日（公表日）： 2018年04月05日
要約：

【課題】人体に吸収され易い状態で鉄を含有する鉄分含有液の製造方法、飲料の製造方法、粉末清涼飲料の製造方法、食品の製造方法及び鉄分供給物を提供すること。【解決手段】液中での鉄又は鉄化合物とポリフェノールとの接触により、上記液中に鉄分を溶出又はコロイド分散する工程によって鉄分含有液を製造する。この鉄分含有液を用いて飲料を製造する。この鉄分含有液を乾燥させ、その乾燥物を用いて粉末清涼飲料を製造する。この鉄分含有液を乾燥させ、その乾燥物を食品に含ませる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

液中での鉄又は鉄化合物とポリフェノールとの接触により、上記液中に鉄分を溶出又はコロイド分散する工程を備えることを特徴とする飲用又は食用に供する鉄分含有液の製造方法。

IPC (4件)：

A23L 5/00 , A23L 2/52 , A23L 33/16 , A23L 2/39

FI (4件)：

A23L5/00 K , A23L2/00 F , A23L33/16 , A23L2/00 Q

Fターム (21件)：

4B018LB08 , 4B018LE05 , 4B018MD06 , 4B018MD08 , 4B018MD59 , 4B018ME14 , 4B018MF02 , 4B018MF14 , 4B035LC06 , 4B035LE01 , 4B035LE03 , 4B035LG01 , 4B035LG04 , 4B035LP21 , 4B035LP24 , 4B035LP59 , 4B117LC04 , 4B117LE01 , 4B117LG17 , 4B117LK01 , 4B117LP20

引用特許：

審査官引用 (6件)

コーヒー粕あるいは茶殻を原料とした還元力を備えた水溶性鉄供給剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2010-080614 出願人：独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構
ホップ由来色素
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-093725 出願人：アサヒビール株式会社
飲食品組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願2007-018443 出願人：三井農林株式会社, 雪印乳業株式会社

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引用文献：

審査官引用 (2件)

楽天レシピ、無糖★鉄分プラス★ジンジャールイボスティー、[online]、2011年2月7日、[2020年
楽天レシピ、無糖★鉄分プラス★ジンジャールイボスティー、[online]、2011年2月7日、[2020年

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