物質
J-GLOBAL ID：200907026160302525   日化辞番号：J9.760H

ラフィノース

Raffinose
物質タイプ：
物質タイプ
物質タイプは以下の３種類に大別されています。
構造情報あり：構造が明確な物質
構造不確定等：構造が不明または未定の物質
混合物等：混合物、ラセミ化合物や、相対立体配置をもつ化合物等
構造情報あり
分子式： C18H32O16
分子式フリガナ： C18-H32-O16
分子量： 504.438
InChI： InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5-8(22)11(25)13(27)16(31-5)30-3-7-9(23)12(26)14(28)17(32-7)34-18(4-21)15(29)10(24)6(2-20)33-18/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7-,8+,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16+,17-,18+/m1/s1
InChI key： MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N
SMILES： OC[C@H]1O[C@@](CO)(O[C@H]2O[C@H](CO[C@H]3O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O
体系名 (6件)：
  • β-D-フルクトフラノシル6-O-α-D-ガラクトピラノシル-α-D-グルコピラノシド
  • 2-O-[6-O-(α-D-ガラクトピラノシル)-α-D-グルコピラノシル]-β-D-フルクトフラノース
  • 6-O-(α-D-ガラクトピラノシル)-1-O-(β-D-フルクトフラノシル)-α-D-グルコピラノース
  • 2-O-(6-O-α-D-ガラクトピラノシル-α-D-グルコピラノシル)-β-D-フルクトフラノース
  • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2S,3S,4S,5R)-3,4-ジヒドロキシ-2,5-ビス(ヒドロキシメチル)オキソラン-2-イル]オキシ}-6-({[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)オキサン-2-イル]オキシ}メチル)オキサン-3,4,5-トリオール
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その他の名称 (17件)：
  • メリトース
  • ゴシポース
  • ラフィノース
  • ゴッシポース
  • メリトリオース
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CAS登録番号： 512-69-6
法規制番号 (3件)：
  • 8-(4)-743
  • EINECS2081469
  • TSCA(512-69-6)
KEGG COMPOUND： C00492
用途語 (1件)：
甘味料
シソーラスmap：
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