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J-GLOBAL ID：200902000337193724 整理番号：90A0136870

日本ヌードルの品質 II 澱粉成分

Japanese noodle qualities. II. Starch components.

著者 (4件)：

TOYOKAWA H

(Showa Sangyo Co., Ltd., Chiba, JPN)

RUBENTHALER G L

(ARS, USDA)

POWERS J R

(Washington State Univ., WA)

SCHANUS E G

(Washington State Univ., WA)

資料名：

Cereal Chemistry (Cereal Chemistry)

巻： 66 号： 5 ページ： 387-391 発行年： 1989年09月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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