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文献
J-GLOBAL ID：200902000452750963
整理番号：85A0433075
シュガースナップ クッキー中の脂肪,砂糖の影響とクッキー用小麦粉の品質を測定するテストの評価
Effect of fat and sugar in sugar-snap cookies and evaluation of tests to measure cookie flour quality.
ABBOUD A M
(Kansas State Univ.)
,
RUBENTHALER G L
(Agricultural Research Serv. U.S. Dep. Agriculture, WA)
,
HOSENEY R C
(Kansas State Univ.)
資料名：
Cereal Chemistry
(Cereal Chemistry)
巻： 62 号： 2 ページ： 124-129 発行年： 1985年03月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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