文献
J-GLOBAL ID:200902001840667144
整理番号:91A0296803
葛澱粉およびさつまいも澱粉の水分吸着ヒステリシス
Moisture sorption hysteresis in kudzu starch and sweet potato starch.
著者 (2件):
BOKI K
(Kinki Univ., Osaka, JPN)
,
OHNO S
(Kinki Univ., Osaka, JPN)
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
56
号:
1
ページ:
125-127
発行年:
1991年01月
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)