文献
J-GLOBAL ID:200902003272937703
整理番号:84A0239062
でんぷんのこ化 III じゃがいもでんぷんこ化過程の示差熱分析
Study of starch gelatinization. Part III. Differential thermal analysis of potato starch gelatinization.
著者 (2件):
SHIOTSUBO T
(Osaka Joshi-Gakuen Junior Coll.)
,
TAKAHASHI K
(Univ. Osaka Prefecture)
資料名:
Agricultural and Biological Chemistry
(Agricultural and Biological Chemistry)
巻:
48
号:
1
ページ:
9-17
発行年:
1984年01月
JST資料番号:
G0021A
ISSN:
0002-1369
CODEN:
ABCHA6
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)