文献
J-GLOBAL ID:200902007894427848
整理番号:87A0182895
ニンニクピューレの緑色化を制御する要因
Factors governing the greening of garlic puree.
著者 (1件):
LUKES T M
(California Polytechnic State Univ., CA, USA)
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
51
号:
6
ページ:
1577,1582
発行年:
1986年11月
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)