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文献
J-GLOBAL ID：200902007923699313
整理番号：89A0326231
成長中のマッシュルームのチロシナーゼ活性とアイソザイム
Tyrosinase activity and isoenzymes in developing mushrooms.
INGEBRIGTSEN J
(Indiana State Univ., IN, USA)
,
KANG B
(Indiana State Univ., IN, USA)
,
FLURKEY W H
(Indiana State Univ., IN, USA)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 54 号： 1 ページ： 128-131 発行年： 1989年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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