文献
J-GLOBAL ID:200902014828082038
整理番号:84A0262510
培地の糖源とビール酵母による酢酸エステルの生成
Ester formation by brewers’ yeast during sugar fermentation.
著者 (2件):
YOSHIOKA K
(Kirin Brewery Co. Ltd., Takasaki)
,
HASHIMOTO N
(Kirin Brewery Co. Ltd., Takasaki)
資料名:
Agricultural and Biological Chemistry
(Agricultural and Biological Chemistry)
巻:
48
号:
2
ページ:
333-340
発行年:
1984年02月
JST資料番号:
G0021A
ISSN:
0002-1369
CODEN:
ABCHA6
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)