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J-GLOBAL ID：200902015573846400 整理番号：92A0363215

蛋白質中の有効リジンのo-フタルアルデヒド/N-アセチル-L-システイン吸光分光法を用いた定量

Available Lysine in Protein, Assay Using o-Phthalaldehyde/N-Acetyl-L-cysteine Spectrophotometric Method.

著者 (2件)：

HERNANDEZ M J M

(Univ. Valencia, Valencia, ESP)

ALVAREZ-COQUE M C G

(Univ. Valencia, Valencia, ESP)

資料名：

Journal of Food Science (Journal of Food Science)

巻： 57 号： 2 ページ： 503-505 発行年： 1992年03月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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