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文献
J-GLOBAL ID：200902018769168344
整理番号：92A0221916
コーン主体スナックの酸化的劣化に対する包装,温度及びTBHQの効果
Package, Temperature and TBHQ Effects on Oxidative Deterioration of Corn-based Snacks.
ALMEIDA-DOMINGUEZ N G
(Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, Son ora, MEX)
,
HIGUERA-CIAPARA I
(Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, Son ora, MEX)
,
GOYCOOLEA F M
(Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, Son ora, MEX)
,
VALENCIA M E
(Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, Son ora, MEX)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 57 号： 1 ページ： 112-117 発行年： 1992年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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