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文献
J-GLOBAL ID:200902023675822796   整理番号:84A0312586

マッシュルーム(Psalliota bispora)におけるリノール酸の酵素的分解生成物1-オクテン-3-オールおよび10-オキソ-trans-8-デセン酸中の酸素の起源

Origin of the oxygen in the products of the enzymatic cleavage reaction of linoleic acid to 1-octen-3-ol and 10-oxo-trans-8-decenoic acid in mushrooms (Psalliota bispora).
著者 (2件):
WURZENBERGER M
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, F.R.G.)
GROSCH W
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, F.R.G.)

資料名:
Biochimica et Biophysica Acta  (Biochimica et Biophysica Acta)

巻: 794  号:ページ: 18-24  発行年: 1984年06月06日 
JST資料番号: B0207A  ISSN: 0005-2728  CODEN: BBBMBS  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: オランダ (NLD)  言語: 英語 (EN)
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