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文献
J-GLOBAL ID：200902024492865000
整理番号：83A0436869
ライ麦パンの表皮から分離した芳香性物質の同定
Identifizierung von Aromastoffen aus der Kruste von Roggenbrot.
SCHIEBERLE P
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, Bundesrepublik Deutschland)
,
GROSCH W
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, Bundesrepublik Deutschland)
資料名：
Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology
(Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 177 号： 3 ページ： 173-180 発行年： 1983年09月
JST資料番号： E0437A ISSN： 1431-4630 CODEN： ZLUFAR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： ドイツ語 (DE)
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