文献
J-GLOBAL ID:200902025870473723
整理番号:84A0210661
カゼインミセルの組成,構造および整合性 総説
Composition, structure, and integrity of casein micelles: A review.
著者 (2件):
MCMAHON D J
(Kraft Foods Ltd., Australia)
,
BROWN R J
(Utah State Univ.)
資料名:
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻:
67
号:
3
ページ:
499-512
発行年:
1984年03月
JST資料番号:
C0282A
ISSN:
0022-0302
CODEN:
JDSCAE
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)