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文献
J-GLOBAL ID：200902026394433854
整理番号：83A0155518
乳科学の進歩に関する総説 牛乳脂肪球膜 その形成,組成,構造および乳や乳製品中における挙動
Reviews of the progress of dairy science: The bovine milk fat globule membrane - Its formation, composition, structure and behaviour in milk and dairy products.
McPHERSON A V
(Otto Madsen Dairy Research Lab., Australia)
,
KITCHEN B J
(Otto Madsen Dairy Research Lab., Australia)
資料名：
Journal of Dairy Research
(Journal of Dairy Research)
巻： 50 号： 1 ページ： 107-133 発行年： 1983年02月
JST資料番号： C0281A ISSN： 0022-0299 CODEN： JDRSAN 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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