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文献
J-GLOBAL ID：200902028222483160
整理番号：84A0312587
マッシュルーム(Psalliota bispora)のヒドロペルオキシドリアーゼによるリノール酸の10-ヒドロペルオキシド異性体から1-オクテン-3-オールの生成
The formation of 1-octen-3-ol from the 10-hydroperoxide isomer of linoleic acid by a hydroperoxide lyase in mushrooms (Psalliota bispora).
WURZENBERGER M
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, F.R.G.)
,
GROSCH W
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, F.R.G.)
資料名：
Biochimica et Biophysica Acta
(Biochimica et Biophysica Acta)
巻： 794 号： 1 ページ： 25-30 発行年： 1984年06月06日
JST資料番号： B0207A ISSN： 0005-2728 CODEN： BBBMBS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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