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文献
J-GLOBAL ID：200902029182353892
整理番号：91A0848762
有機-水二相系でのオリーブ油の酵素加水分解の動力学
Kinetics of Enzymatic Hydrolysis of Olive Oil in Biphasic Organic-Aqueous Systems.
TSAI S-W
(National Cheng Kung Univ., Tainan, TWN)
,
WU G-H
(National Cheng Kung Univ., Tainan, TWN)
,
CHIANG C-L
(National Cheng Kung Univ., Tainan, TWN)
資料名：
Biotechnology and Bioengineering
(Biotechnology and Bioengineering)
巻： 38 号： 7 ページ： 761-766 発行年： 1991年10月05日
JST資料番号： D0019A ISSN： 0006-3592 CODEN： BIBIAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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