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文献
J-GLOBAL ID:200902029313066088   整理番号:81A0023365

凍結オクラの品質特性の加工および貯蔵による影響

Quality attributes of frozen okra as influenced by processing and storage.
著者 (3件):
AWORH O C
(Univ. Ibadan, Nigeria)
OLORUNDA A O
(Univ. Ibadan, Nigeria)
AKIBO O
(Univ. Ibadan, Nigeria)

資料名:
Journal of Food Technology  (Journal of Food Technology)

巻: 15  号:ページ: 429-433  発行年: 1980年08月 
JST資料番号: B0863A  ISSN: 0022-1163  CODEN: JFOTA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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