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文献
J-GLOBAL ID：200902029313066088
整理番号：81A0023365
凍結オクラの品質特性の加工および貯蔵による影響
Quality attributes of frozen okra as influenced by processing and storage.
AWORH O C
(Univ. Ibadan, Nigeria)
,
OLORUNDA A O
(Univ. Ibadan, Nigeria)
,
AKIBO O
(Univ. Ibadan, Nigeria)
資料名：
Journal of Food Technology
(Journal of Food Technology)
巻： 15 号： 4 ページ： 429-433 発行年： 1980年08月
JST資料番号： B0863A ISSN： 0022-1163 CODEN： JFOTA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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