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文献
J-GLOBAL ID：200902031155406261
整理番号：90A0331159
トマトペーストの揮発性物質に関する定量的官能的研究
Quantitative and sensory studies on tomato paste volatiles.
BUTTERY R G
(Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, California)
,
TERANISHI R
(Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, California)
,
LING L C
(Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, California)
,
TURNBAUGH J G
(Agricultural Research Serv., U.S. Dep. Agriculture, California)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 38 号： 1 ページ： 336-340 発行年： 1990年01月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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