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文献
J-GLOBAL ID:200902031637229863   整理番号:87A0200840

清酒醸造におけるアミノ酸の生成 III 清酒麹酸性カルボキシペプチダーゼの精製と諸性質

Production of amino acids in Sak<span style=text-decoration:overline>e ́</span> Moromi-mash. III Purification and some properties of acid carboxypeptidases from Sak<span style=text-decoration:overline>e ́</span> Koji.
著者 (8件):
三上重明
(醸造試)
三浦治
(醸造試)
渡辺高年
(醸造試)
渡辺健一
(醸造試)
岩野君夫
(醸造試)
椎木敏
(醸造試)
島田豊明
(醸造試)
布川弥太郎
(醸造試)

資料名:
醗酵工学会誌

巻: 65  号:ページ: 37-43  発行年: 1987年01月 
JST資料番号: G0440B  ISSN: 0385-6151  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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