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文献
J-GLOBAL ID：200902032172815961
整理番号：87A0330179
笹団子のレオロジー的性質に関する研究 II 団子の粘弾性に及ぼす調製条件の影響
A study on the rheological properties of “Sasa-dango”. Part 2. Effects of preparing condition on viscoelastic properties for “Dango”.
勝田啓子
(新潟大 教育)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 38 号： 4 ページ： 275-281 発行年： 1987年04月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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