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文献
J-GLOBAL ID：200902032440945270
整理番号：91A0753274
クッキーの物性に及ぼす澱粉特性の影響
Effect of Starch Characteristics on the Physical Properties of Cookies.
WADA Y
(Kanto-Gakuin-Women’s Junior Coll., Yokohama, JPN)
,
KURAGANO T
(Konan Women’s Univ., Kobe, JPN)
,
KIMURA H
(Showa Sangyo Co. Ltd., Chiba, JPN)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 42 号： 8 ページ： 711-717 発行年： 1991年08月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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