文献
J-GLOBAL ID:200902034848036750
整理番号:91A0339807
サルモネラTA98及びAT100に対するTrp-P-2の変異原性に及ぼす凍結乾燥野菜の非透析性画分の影響
Effect of aqueous dialyzates of some freeze-dried vegetables on the mutagenicity of Trp-P-2 toward Salmonella typhimurium TA 98 and TA 100.
著者 (4件):
SHINOHARA K
(National Food Research Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki)
,
FUKUDA T
(Asahi Food Kogyo, Ltd., Nagano)
,
IINO K
(National Food Research Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki)
,
KONG Z-L
(Kyushu Univ., Fukuoka)
資料名:
日本食品工業学会誌
(Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻:
38
号:
3
ページ:
235-241
発行年:
1991年03月
JST資料番号:
F0895A
ISSN:
0029-0394
CODEN:
NSKGAX
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)