文献
J-GLOBAL ID:200902036063156040
整理番号:83A0330545
野菜よりの鉄の吸収に対する有機酸類,フィチン酸塩,ポリフェノールの影響
The effects of organic acids, phytates and polyphenols on the absorption of iron from vegetables.
著者 (9件):
GILLOOLY M
,
BOTHWELL T H
,
TORRANCE J D
,
MacPHAIL A P
,
DERMAN D P
,
BEZWODA W R
,
MILLS W
,
CHARLTON R W
,
MAYET F
(Univ. Natal, South Africa)
資料名:
British Journal of Nutrition
(British Journal of Nutrition)
巻:
49
号:
3
ページ:
331-342
発行年:
1983年05月
JST資料番号:
B0336A
ISSN:
0007-1145
CODEN:
BJNUA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)