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文献
J-GLOBAL ID:200902038295835078   整理番号:89A0414611

かつお節水だし汁の香気成分 ポーラスポリマー樹脂吸着法による単離

Aroma component of dried bonito soup stock. Isolation of aroma component by using porous polymer resin.
著者 (3件):
鷲野由紀
(お茶の水女大 家政)
久保田紀久枝
(お茶の水女大 家政)
小林彰夫
(お茶の水女大 家政)

資料名:
日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)

巻: 40  号:ページ: 265-270  発行年: 1989年04月 
JST資料番号: F0763A  ISSN: 0913-5227  CODEN: NKGAEB  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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