文献
J-GLOBAL ID:200902039109656491
整理番号:92A0672329
膜処理における脱脂乳成分の分離に対するpH,酸化剤および温度の作用
Partitioning of Skim Milk Components as a Function of pH, Acidulant, and Temperature During Membrane Processing.
著者 (2件):
ECKNER K F
(Univ. Minnesota, St. Paul)
,
ZOTTOLA E A
(Univ. Minnesota, St. Paul)
資料名:
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻:
75
号:
8
ページ:
2092-2097
発行年:
1992年08月
JST資料番号:
C0282A
ISSN:
0022-0302
CODEN:
JDSCAE
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)