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文献
J-GLOBAL ID：200902039127420217
整理番号：81A0286736
パーボイル中における米の糖とアミノ酸の変化
Changes in sugars and amino acid during parboiling of rice.
ALI S Z
(Central Food Technological Research Inst., India)
,
BHATTACHARYA K R
(Central Food Technological Research Inst., India)
資料名：
Journal of Food Biochemistry
(Journal of Food Biochemistry)
巻： 4 号： 3 ページ： 169-179 発行年： 1980年
JST資料番号： H0773A ISSN： 0145-8884 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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