文献
J-GLOBAL ID:200902039319202760
整理番号:83A0402126
食物および食用植物におけるグルコシノレートとその分解産物
Glucosinolates and their breakdown products in food and food plants.
著者 (3件):
FENWICK G R
(A.R.C., United Kingdom)
,
HEANEY R K
(A.R.C., United Kingdom)
,
MULLIN W J
(Research Branch Agriculture Canada)
資料名:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
(Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
巻:
18
号:
2
ページ:
123-201
発行年:
1983年
JST資料番号:
C0510B
ISSN:
1040-8398
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)