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文献
J-GLOBAL ID：200902040991008288
整理番号：91A0171609
パンのフレーバ成分イソブチルアルコールまたはイソアミルアルコールを多量に生産するパン酵母の変異体
Mutants of bakers’ yeasts producing a large amount of isobutyl alcohol or isoamyl alcohol, flavour components of bread.
WATANABE M
(Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd., Ibaraki, JPN)
,
FUKUDA K
(Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd., Ibaraki, JPN)
,
ASANO K
(Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd., Ibaraki, JPN)
,
OHTA S
(Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd., Ibaraki, JPN)
資料名：
Applied Microbiology and Biotechnology
(Applied Microbiology and Biotechnology)
巻： 34 号： 2 ページ： 154-159 発行年： 1990年11月
JST資料番号： H0764A ISSN： 0175-7598 CODEN： EJABDD 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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