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文献
J-GLOBAL ID：200902041084717959
整理番号：92A0570077
生化学から見た酵母の凝集現象とその測定 総説
Biochemical aspects of yeast flocculation and its measurement: A review.
SPEERS R A
(Acadia Univ., Nova Scotia)
,
TUNG M A
(Technical Inst. Nova Scotia, Nova Scotia)
,
DURANCE T D
(Univ. British Columbia, British Columbia)
,
STEWART G G
(Labatt Brewing Co., Ltd., Ontario)
資料名：
Journal of the Institute of Brewing
(Journal of the Institute of Brewing)
巻： 98 号： 4 ページ： 293-300 発行年： 1992年07月
JST資料番号： C0302A ISSN： 0046-9750 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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