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J-GLOBAL ID：200902043660086113 整理番号：83A0244111

近赤外線分光分析による原料豚肉および牛肉の水分,たんぱく質,脂肪およびカロリーの測定

Determination of moisture, protein, fat, and calories in raw pork and beef by near infrared spectroscopy.

著者 (1件)：

LANZA E

(ARS, USDA, MD)

資料名：

Journal of Food Science (Journal of Food Science)

巻： 48 号： 2 ページ： 471-474 発行年： 1983年03月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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