文献
J-GLOBAL ID:200902044892565111
整理番号:83A0255530
ペプチドの苦味 : アミノ酸組成と鎖長
Bitterness of peptides: Amino acid composition and chain length.
著者 (1件):
NEY K H
(Unilever Forschungsgesellschaft mbH, West Germany)
資料名:
ACS Symposium Series (American Chemical Society)
(ACS Symposium Series (American Chemical Society))
号:
115
ページ:
149-173
発行年:
1979年
JST資料番号:
H0588B
ISSN:
0097-6156
資料種別:
会議録 (C)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)