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文献
J-GLOBAL ID：200902045539655073
整理番号：86A0385856
酵素分解による赤血球たんぱくの食材化について
A study on enzymatic hydrolysate of red blood cell as food materials.
中村豊郎
(伊藤ハム中研)
,
吉原忠志
(伊藤ハム中研)
,
ふ家崇弘
(伊藤ハム中研)
,
佐藤雅彦
(伊藤ハム中研)
,
井上志保子
(伊藤ハム中研)
資料名：
日本食品工業学会誌
(Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 33 号： 6 ページ： 375-387 発行年： 1986年06月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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