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文献
J-GLOBAL ID：200902046538993206
整理番号：91A0014643
高栄養魚肉食品素材の開発に関する研究-V マイワシの鮮度が高栄養魚肉食品素材の品質におよぼす影響
Studies on development of highly nutritional fish meat for food stuff-V. Effect of freshness of sardine on the quality of highly nutritional fish meat for food stuff.
野中道夫
(大洋漁業)
,
平田史生
(大洋漁業)
,
佐伯宏樹
(大洋漁業)
,
中川敬一
(大洋漁業)
,
大泉徹
(富山県食品研)
,
川崎賢一
(富山県食品研)
資料名：
日本水産学会誌
巻： 56 号： 10 ページ： 1667-1672 発行年： 1990年10月
JST資料番号： F0898A ISSN： 0021-5392 CODEN： NSUGAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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