文献
J-GLOBAL ID:200902047119046651
整理番号:89A0235011
繊維光学分光光度法による豚肉の淡色度測定に使用する波長の選択
Selection of wavelengths at which to measure paleness in pork by fiber-optic spectrophotometry.
著者 (1件):
SWATLAND H J
(Univ. Guelph, Ontario, CAN)
資料名:
Canadian Institute of Food Science and Technology Journal
(Canadian Institute of Food Science and Technology Journal)
巻:
21
号:
5
ページ:
494-500
発行年:
1988年12月
JST資料番号:
D0633A
ISSN:
0315-5463
CODEN:
CFSTB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
カナダ (CAN)
言語:
英語 (EN)