文献
J-GLOBAL ID:200902047891564064
整理番号:85A0224879
ローストビーフの脂質酸化に及ぼす貯蔵およびマイクロ波再加熱効果
Storage and microwave reheating effects on lipid oxidation of roast beef.
著者 (2件):
HSIEH J-H
(Univ. Missouri-Columbia)
,
BALDWIN R E
(Univ. Missouri-Columbia)
資料名:
Journal of Microwave Power
(Journal of Microwave Power)
巻:
19
号:
3
ページ:
187-194
発行年:
1984年09月
JST資料番号:
D0640A
ISSN:
0022-2739
CODEN:
JLMPA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
カナダ (CAN)
言語:
英語 (EN)