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J-GLOBAL ID：200902048693916482 整理番号：81A0109838

でんぷんのりのレオロジー

Rheology of gelatinised starch suspensions.

著者 (2件)：

EVANS I D

(Unilever Research Lab., U.K.)

HAISMAN D R

(Unilever Research Lab., U.K.)

資料名：

Journal of Texture Studies (Journal of Texture Studies)

巻： 10 号： 4 ページ： 347-370 発行年： 1979年
JST資料番号： E0291D ISSN： 0022-4901 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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