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文献
J-GLOBAL ID：200902048889694640
整理番号：92A0703187
タイ国発酵米麺(Khanom Jeen)から分離したとう赤色乳酸菌L622株に関する研究 (第2報) とう赤色乳酸菌L662株の色素産生能
Studies on the Red Orange Pigment Producing Lactic Acid Bacterial L622 Isolated from Fermented Rice Noodle “Khanom Jeen” of Thailand. Part II. The Pigment Production of Lactobacillus plantarum L622.
高尾哲也
(東京農大 農)
,
新村洋一
(東京農大 生物産業)
,
岡田早苗
(東京農大)
,
小原直弘
(東京農大 農)
,
内村泰
(東京農大 農)
,
小崎道雄
(東京農大 農)
資料名：
日本食品工業学会誌
(Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 39 号： 9 ページ： 755-762 発行年： 1992年09月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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