文献
J-GLOBAL ID:200902049038911610
整理番号:83A0330635
食品の香気,フレーバおよびテクスチャの判定に影響する色調
Effects of color on aroma, flavor and texture judgments of foods.
著者 (1件):
CHRISTENSEN C M
(Monell Chemical Senses Center, PA)
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
48
号:
3
ページ:
787-790
発行年:
1983年05月
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)