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文献
J-GLOBAL ID:200902049414543244   整理番号:86A0008352

紅こうじと紅こうじ菌をめぐる歴史と最近の動向

History on benikoji and Monascus, and the trends.
著者 (1件):
遠藤章
(東京農工大農)

資料名:
発酵と工業  (Fermentation and Industry)

巻: 43  号:ページ: 544-552  発行年: 1985年06月 
JST資料番号: G0089A  ISSN: 0386-0701  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 文献レビュー  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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