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文献
J-GLOBAL ID：200902049627408855
整理番号：88A0266943
連続式限外ろ過反応器からの大豆蛋白質加水分解物の機能的性質
Functional properties of soy protein hydrolysates from a continuous ultrafiltration reactor.
DEESLIE W D
(Univ. Illinois, IL, USA)
,
CHERYAN M
(Univ. Illinois, IL, USA)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 36 号： 1 ページ： 26-31 発行年： 1988年01月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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