文献
J-GLOBAL ID:200902051834855467
整理番号:89A0616197
官能的テクスチャ評価用語とレオロジー的性質の表現についての多国語間の対照表
Sensory textural/rheological properties-a polyglot list.
著者 (1件):
DRAKE B
(SIK-The Swedish Food Inst., Goteborg, SWE)
資料名:
Journal of Texture Studies
(Journal of Texture Studies)
巻:
20
号:
1
ページ:
1-27
発行年:
1989年
JST資料番号:
E0291D
ISSN:
0022-4901
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)